¿Te encanta disfrutar de deliciosas tempuras de verduras en los restaurantes japoneses pero no sabes como prepararlas?
¡No te preocupes!
En este articulo descubrirás como cocinarlas en tu freidora de aire, desde comodidad de tu casa.
La tempura es una técnica culinaria japonesa que consiste en rebozar y freír verduras y mariscos, logrando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo lograr una tempura perfecta.
Para comenzar, necesitarás una selección de verduras frescas como zanahorias, calabacines y pimientos. Luego, prepararemos una mezcla de harina y agua helada, que dará ese característico acabado dorado y crujiente a la tempura. Además, te compartiré algunos secretos para lograr que tus vegetales no absorban demasiado aceite durante la fritura, consiguiendo así un plato más saludable.
¿Estás listo para sorprender a tu paladar? Sigue leyendo para descubrir cómo preparar tempura de verduras, de manera sencilla y saludable.
Beneficios de la Tempura de Verduras
La tempura de verduras no solo es deliciosa, sino que también tiene varios beneficios para nuestra salud:
- Alto contenido de nutrientes: Las verduras utilizadas en la tempura son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Al freír las verduras en tempura, preservamos la mayoría de los nutrientes, permitiéndonos disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva.
- Baja en calorías: A diferencia de otros platos fritos, la tempura de verduras no es tan alta en calorías. La técnica de la tempura permite que las verduras se cocinen rápidamente a altas temperaturas, evitando que absorban demasiada grasa.
- Aporte de fibra: Las verduras utilizadas en la tempura son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también ayuda a controlar el apetito y a mantenernos satisfechos por más tiempo.
- Variedad de sabores: La tempura de verduras nos permite disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas.
Receta de Tempura de Verduras en Freidora de Aire
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de agua helada
- Sal al gusto
- Verduras frescas (zanahorias, calabacines, pimientos, berenjenas, etc.)
¿Cómo hacer tempura de verduras? Paso a Paso:
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla y rompe el huevo en él. Mezcla ligeramente el huevo con un tenedor y luego añade gradualmente el agua helada mientras revuelves la mezcla. La consistencia debe ser similar a la de una crema espesa.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
- Mientras la freidora se calienta, prepara las verduras cortándolas en rodajas finas o en tiras delgadas. Asegúrate de secar bien las verduras antes de sumergirlas en la mezcla de tempura para evitar salpicaduras.
- Sumerge las verduras en la mezcla de tempura y asegúrate de cubrirlas completamente. Luego, colócalas en la canasta de la freidora de aire, en una sola capa.
- Cocina las verduras a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Una vez que las verduras estén doradas, retíralas de la freidora y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las verduras tempura calientes, acompañadas de salsa de soja o cualquier otra salsa que prefieras.
Acompañamientos y Salsas para Disfrutar con la Tempura de Verduras
- Arroz blanco: El arroz blanco es un acompañamiento clásico para la tempura de verduras.
- Ensalada fresca: Una ensalada fresca y crujiente es el contraste perfecto para la tempura de verduras.
- Salsa de tempura: La salsa de tempura es un complemento clásico para la tempura de verduras.
- Salsa de sésamo: La salsa de sésamo es otra opción deliciosa para acompañar la tempura de verduras.
Tips para Obtener una Tempura de Verduras Perfecta
- Utiliza ingredientes frescos: Para obtener el mejor sabor y textura, utiliza verduras frescas y de temporada.
- Mantén los ingredientes fríos: Asegúrate de que las verduras estén bien frías antes de sumergirlas en la mezcla de tempura.
- No mezcles demasiado la masa: Al hacer la mezcla de tempura, es importante no mezclar demasiado la masa.
- Controla la temperatura de la freidora de aire: Precalienta adecuadamente la freidora de aire antes de añadir las verduras.
- No sobrecargues la freidora: Es importante no sobrecargar la canasta de la freidora de aire con demasiadas verduras a la vez.
- Escurre el exceso de grasa: Después de cocinar la tempura, colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Variantes y Combinaciones de Tempura de Verduras
- Tempura de verduras mixtas: Combina diferentes verduras en tu tempura para agregar variedad de sabores y texturas.
- Tempura de verduras y mariscos: Combina mariscos con las verduras en tu tempura.
- Tempura de verduras rellenas: Rellena las verduras antes de freírlas.
- Tempura de verduras con especias: Agrega especias a la masa de tempura para un toque picante.
Conclusión: Tempura Saludable y Crujiente en Casa
Hacer tempura de verduras en una freidora de aire es una forma innovadora de disfrutar este clásico japonés con menos grasa. Con ingredientes frescos y un poco de práctica, lograrás una tempura crujiente y deliciosa. Experimenta con diferentes verduras y salsas para descubrir tus combinaciones favoritas. No te desanimes si no sale perfecta a la primera; la práctica te ayudará a mejorar. Sorprende a tus seres queridos con esta sabrosa y ligera tempura casera.
¡Bon appétit!
